TIMES JAKARTA, JAKARTA – Minum es memang bikin segar, terutama saat cuaca panas atau setelah beraktivitas. TIMES Lovers bisa mencoba membuat es campur puding lumut.

Bagaimana cara membuat es ini? Berikut rekomendasi dalam membuat es campur puding lumut yang segar dan menggugah selera:

Bahan-bahan:

1. Puding Lumut:
   - 1 bungkus agar-agar bubuk hijau (rasa pandan)
   - 200 mili liter santan kental
   - 400 mili liter air
   - 100 gram gula pasir
   - 1 butir telur, kocok lepas
   - 1/2 sendok teh pasta pandan (opsional, untuk warna lebih cerah)
   
2. Bahan Es Campur:
   - Buah-buahan segar (misalnya, nangka, alpukat, kelapa muda, melon, pepaya)
   - Kolang-kaling (direndam dengan sirup)
   - Tape singkong
   - Cincau hitam
   - Nata de coco
   - Es serut atau es batu
   - Sirup merah (seperti sirup cocopandan)
   - Susu kental manis secukupnya

Langkah-langkah:

1. Membuat Puding Lumut:
   - Campurkan semua bahan puding lumut dalam panci: agar-agar, santan, air, gula, telur, dan pasta pandan jika digunakan.
   - Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih. Telur akan membuat gumpalan-gumpalan hijau mirip lumut terbentuk.
   - Setelah mendidih, matikan api dan biarkan puding dingin serta mengeras di dalam cetakan.
   - Setelah mengeras, potong-potong kecil sesuai selera.

2. Menyusun Es Campur:
   - Siapkan mangkuk atau gelas besar.
   - Masukkan potongan buah-buahan segar, kolang-kaling, tape singkong, cincau hitam, nata de coco, dan potongan puding lumut.
   - Tambahkan es serut atau es batu di atasnya.
   - Tuangkan sirup merah dan susu kental manis secukupnya.
   - Aduk rata sebelum disajikan.

Tips:

- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan sirup rasa lain, seperti sirup melon atau vanila, untuk variasi rasa yang lebih beragam.
- Puding Lumut: Agar puding lumut lebih menarik, pastikan untuk tidak terlalu banyak mengocok telur agar lumut yang terbentuk lebih banyak dan lebih kasar.
- Es Serut: Jika tidak memiliki alat serut es, gunakan es batu kecil-kecil yang mudah larut.
- Kesegaran Buah: Gunakan buah-buahan segar dan matang untuk mendapatkan rasa yang lebih manis dan segar.

Selamat mencoba membuat es campur puding lumut yang cocok untuk dinikmati di cuaca panas! (*)