TIMES JAKARTA, JAKARTA – Menjaga kesehatan tentunya juga diimbangi dengan asupan makanan sehat. Di Indonesia punya ragam makanan tradisional. 

Sayangnya tak semua makanan tradisional itu menyehatkan. Beberapa di antaranya karena dimasak dengan waktu yang sangat lama, sehingga nutrisinya hilang. 

Lalu makanan tradisional apa yang sehat?

Gado-gado

Wah makanan ini sudah jelas sehat ya, karena diisi penuh dengan sayuran yang direbus. 

Aneka sayuran yang dipakai dalam seporsi gado-gado ada wortel, kubis, tauge, selada, mentimun. Sedangkan protein yang digunakan ada tahu dan tempe juga telur rebus. 

Gado-gado bahkan disebut salad ala Indonesia, sebab isiannya sayur yang kemudian disiram saus kacang. 

Tinutuan

pinterest

Makanan khas Manado, Sulawesi Utara mengandung gizi yang tinggi. Terbuat dari campuran sayur, seperti bayam, jagung daun kemangi serta ketela rambat yang direbus hingga mengental. 

Dari isiannya sudah terlihat sehat banget ya. Aneka sayuran itu mengandung antioksidan yang dibutuhkan tubuh. Selain itu tinutuan tentunya kaya serat yang baik untuk pencernaan. 

Sayur asam

Sayur asam juga masuk dalam makanan tradisional yang sehat. Seperti dua makanan sebelumnya, sayur asam juga berbahan dasar aneka sayur.

Biasanya sayur asam berisi kacang panjang. labu, jagung, kacang tanah juga melinjo. Ada juga yang emmasukkan wortel dalam sayur asam sebagai penambah sayur, dan bikin penampilan makin menarik dengan warna oranye yang terang.  

Proses memasaknya juga tidak menggunakan minyak, sehingga sangat ramah kolesterol. 

Sup ikan

** https://www.pinterest.com/pin/616430267763370267/

Sup ikan merupakan makanan khas Riau. Sup ikan tentunya terbuat dari ikan, yang rendah kalori dan lemak. 

Sup ikan biasanya terbuat dari ikan tenggiri dengan kuah bening dan ditambahkan jeruk nipis serta kecap asin. Rasanya sedap segar. 

Karedok

Karedok makanan tradisional dari Jawa Barat. Makanan ini kaya nutrisi sebab terbuat dari aneka sayur. Seperti kunis, kacang tanah, tauge dan timun. Saus kacang menjadi pelengkap karedok.  
Secara penampakan, karedok memang mirip dengan gado-gado, namun yang membedakan adalah sayuran segar yang tidak direbus dahulu.

Pepes

pinterest

Makanan yang diolah dengan cara dikukus tentu lebih sehat dibanding dengan yang digoreng. Nah rekomendasi makanan tradisional sehat selanjutnya adalah pepes. 

Pepes yang berasal dari Jawa Barat ini terbuat dari ikan berbumbu yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Ada juga yang dibakar sebentar setelah dikukus. Tujuannya untuk mengeluarkan aroma sedap. 

Selain ikan, pepes kini lebih bervariasi isiannya, ada yang menggunakan ayam, jamur juga tahu sesuai selera. 

Pecel 

Makanan khas Jawa ini menjadi menu sarapan terpopuler. Gimana nggak sehat, isian pecel ragam sayuran, mulai dari kacang panjang, dedaunan (bayam, sawi, singkong dan lainnya), tauge, kemangi. 

Pecel juga menggunakan bumbu kacang yang telah ditumbuk halus bersama rempah lainnya. 

Satu porsi pecel biasanya akan diberikan tempe goreng dan rempeyek supaya makan makin meriah. (*)