jakarta – Kacang menjadi suguhan saat lebaran yang paling laris. Kacang memang bikin suasana makin meriah dengan kerenyahannya. Banyak varian kacang yang cocok untuk mengisi toples lebaran. Ada kacang bawang, kacang telur dan kacang kribo. 

Kacang kribo olahan kacang yang bentuknya unik. Nggak mulus seperti kacang telur, tapi permukaannya agak kasar hingga disebut kribo. Cara membuatnya juga cukup mudah, dan bisa dibuat sendiri di rumah. 

Resep kacang kribo

Bahan-bahan:
1 kg kacang tanah
12 lembar daun jeruk, iris tipis
10 siung bawang putih, haluskan
4 butir telur
4 sdm gula pasir
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
300 gram tepung ketan
80 gram tepung beras
minyak goreng 

Cara membuat:
Siapkan kacang tanah di dalam wadah, pastikan dalam kondisi kering.
Masukkan ke dalam wadah terpisah bawang putih, telur, dan gula pasir. Kocok hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut.

Baca juga

Anak Ketergantungan Gadget? Ini Cara Efektif Mengalihkannya ke Aktivitas Positif

Tuangkan ke dalam wadah berisi tanah. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan irisan daun jeruk. Kemudian, aduk hingga bahan tercampur rata.
Masukkan tepung ketan dan tepung beras, aduk kembali hingga semua menyatu dan tercampur rata.

Panaskan minyak goreng, ingat ya minyak harus benar-benar panas supaya hasilnya garing. Goreng kacang tanah perlahan sambil dipisahkan. Proses ini harus hati-hati supaya kacang tidak hancur. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang. 

Jika kacang sudah tampak matang dengan warna cokelat keemasan, bisa diangkat dan tiriskan. Lakukan hingga semua kacang habis digoreng. 

Tips:
Pastikan menggunakan kacang yang benar-benar kering. Supaya yakin, Anda bisa menjemurnya dulu di bawah sinar matahari. Atau bisa disangrai. 

Baca juga

Daftar Makanan yang Harus Dibatasi Penderita Kanker

Bisa ditambahkan telur jika adonan terlalu kering. Tambahkan tepung jika terlalu basah. 

Saat memanaskan minyak, gunakan api besar, segera kecilkan saat minyak sudah benar-benar panas. Untuk menghasilkan krenyahan yang mantap, saat kacang akan matang bisa besarkan api selama kurang lebih 1 menit. Angkat dan tiriskan di wadah yang luas supaya lekas dingin. Setelah dingin (suhu ruang) masukkan kacang ke dalam toples tutup rapat untuk menjaga kerenyahannya. (*)