TIMES JAKARTA, JAKARTA – Jalakotek, jajanan khas Majalengka yang cukup terkenal sudah menjadi hal yang lumrah ditemui di kota ini. Makanan ini bisa anda temukan di setiap sudut kota Majalengka. Rasanya yang gurih dan enak akan menjadikan sajian ini sebagai salah satu cemilan favorit keluarga untuk menemani waktu minum teh.

Jalakotek merupakan salah satu hidangan yang mudah dibuat. Anda bisa menyiapkannya dalam waktu tidak lebih dari 30 menit. Semua bahannya juga cukup mudah didapat dari toko sayur terdekat.

Hidangan ini cocok untuk menggantikan popcorn saat menonton film bersama keluarga di rumah. Tanpa basa-basi lagi, mari kita lihat resepnya.

Bahan:

Untuk adonan

• 170 gram tepung tapioka
• 170 gram terigu serbaguna
• Garam dan penyedap rasa ayam (secukupnya)
• Air panas (secukupnya)

Untuk isian:

• 180 gram tahu (cincang)
• 80 gram wortel (cincang)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 7 bh cabai rawit (haluskan)
• Garam, gula pasir, merica bubuk, ppenyedap rasa ayam (secukuupnya)
• Siapkan juga: garam halus dan bubuk cabai untuk taburan

Cara membuat:

1. Untuk membuat adonan luar, campur semua bahan adonan. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga teksturnya kenyal.
2. Menggunakan wajan, tumis bawang putih dan cabai dari satu menit, tambahkan wortel dan tahu. Tambahkan sedikit garam, gula, merica, dan penyedap rasa. cicipi. Setelah selesai, sisihkan.
3. Siapkan plastik atau loyang anti lengket, lebarkan adonan tepung tipis-tipis berdiameter 10 cm. Isi dengan tahu.
4. Lipat adonan di atas isian. Rekatkan ujung-ujungnya dengan menjepit ujung adonan dengan ibu jari anda, atau lipat seperti saat anda membuat pastel.
5. Goreng adonan hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Sisihkan.
6. Taburi sedikit garam dan bubuk cabai di atas jalakotek selagi panas. Dan jalakotek ala Majalengka anda siap dihidangkan.